饲用β—葡聚糖酶体外评判体系的研究

• 作 者: 王清洁 张志群 等
• 机 构: 莱阳农学院动科系,南京农业大学动物医学院
• 出 处: 饲料研究
• 发表日期: 1999年9期
• 关键词: 饲用β-葡聚糖酶 酸制剂 稳定性 体外评判体系

用蒸馏水于4℃对浙江酶，Avizyme-1500酶制剂抽提12h，在不同温度和不同pH条件下对两种酶制剂中的β－葡聚糖酶活力进行测定，结果表明：两种酶制剂中的β－葡聚糖酶在50－60℃，pH5.0-7.0时有较高的活力。同时对两种酶制剂进行高温处理，结果表明：85℃保温10、20、30min。浙江酶制剂中的β－葡聚糖酶分别失活97．72％、98．55％和完全失活，Avizyme-1500酶制中的β－葡聚糖酶失活97．58％和完全失活。