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今年是农历丁丑年，俗称牛年。牛肉、牛奶是高级营养食品，蛋白面的含量极丰富。我国南北各地有许多的地方牛肉名吃，现果撷几例。
华夏牛肉名吃
【摘 要】
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今年是农历丁丑年，俗称牛年。牛肉、牛奶是高级营养食品，蛋白面的含量极丰富。我国南北各地有许多的地方牛肉名吃，现果撷几例。
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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1997年7期
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