适合夏日的清凉食谱

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  预备动作:选择好看的容器
  所谓美酒配好杯,一份高颜值的甜品自然要有一个美好的容器来衬托。一个热爱生活的人,应对自己的生活细节精挑细选,让这些美好事物来点缀我们的生活。造型别致的玻璃杯、清新的密封罐、雅致的陶瓷碗,都能使美好食材锦上添花。
  隔夜燕麦粥(Overnight Oatmeal)
  这是在社交媒体上大火的食谱,是一款快速方便、营养健康的早餐。水果、燕麦等食材的搭配更是一种视觉享受,适合食欲不佳的夏日。
  工具:用过的果酱罐子(也可选用任意大小合适的密封罐)
  食材:基础燕麦(不需要选择即食或者快煮燕麦)、酸奶或者牛奶、脆片(各类水果脆片、较脆的麦片、玉米片、南瓜片等)、水果(蓝莓、草莓、菠萝、香蕉、猕猴桃、哈密瓜等)、干果(葡萄干、核桃干、杏仁、芝麻、奇亚籽等)、酱料(花生酱、巧克力酱、榛子酱、蜂蜜、香草、肉桂粉等)
  做法:它快速简单,任意搭配,做法也多种多样,原则在于将燕麦与牛奶的混合物冰镇一个晚上,使燕麦变软。将罐子洗好晾干,放入燕麦与牛奶(或酸奶),搅拌均匀,再在上面分别放入你想加入的水果、干果、脆片、酱料。在燕麦粥中加入奇亚籽是一个减肥的好选择,奇亚籽也要求与牛奶充分接触,使之吸收水分变大。为了使口感更加豐富有层次,在选择想加入的食材时,可选用分层的方法,一层层的叠加,使燕麦的软、水果的鲜、脆片的脆、干果的嚼劲分布均匀,味蕾将得到绽放。



  推荐搭配:
  燕麦+牛奶+蓝莓+南瓜脆皮+榛子酱(分层)
  燕麦+奇亚籽+燕麦+牛奶+葡萄干+草莓+香蕉(分层)
  燕麦+芒果+酸奶(分层)
  燕麦+香蕉+南瓜脆皮+酸奶(分层)
  燕麦+酸奶+巧克力酱(混合),上面放上杏仁、水果脆片、草莓等
  蔬菜与酸奶搅拌成泥,与燕麦搅拌混合,在上面放上坚果之类装饰。
  Mojito鸡尾酒
  Mojito是一种源于古巴的鸡尾酒,深受海明威等人的喜爱,是最为有名的朗姆调酒之一。Mojito包含五种材料,其颜色清新,融合了薄荷的清爽和朗姆的烈性,是一款极其适合夏天的饮品。
  工具:鸡尾酒杯、搅拌棒、吸管
  食材:白朗姆酒(50ml)、柠檬半个、新鲜薄荷叶、糖浆(20ml)、冰块、苏打水
  做法:
  1.柠檬切2~3片薄片,剩下的柠檬挤汁
  2.将部分薄荷捣碎,同时将捣碎的薄荷、柠檬汁、糖浆(没有糖浆也可以用两小勺白糖代替)放入杯中
  3.往杯中倒入白朗姆酒,放入写好的柠檬,同时放入冰块,用搅拌棒搅拌
  4.倒入苏打水,加满
  5.放入薄荷叶加以点缀,插入吸管即可饮用



  豌豆黄
  豌豆黄是北京传统小吃。豌豆黄口感细腻、清甜、爽口,冰镇过的豌豆黄更是适合夏天应景小吃。豌豆黄制作简单材料常见,非常适合自制。
  工具:汤锅、炒锅、搅拌机、保鲜盒
  食材:脱皮干豌豆(200克)、白糖(80g)、水
  做法:
  1.选择脱皮的干豌豆,将豌豆用水多淘洗几遍并放入清水中约3—5个小时,至完全泡发。
  2.豌豆带水倒入汤锅中熬煮,大火烧开后转小火,煮至豌豆软烂,可轻易压碎即可。
  3.将煮好的豌豆连同水一起加入搅拌机中,倒入白糖。搅拌成豌豆泥。
  4.将豌豆泥倒入炒锅中进行翻炒,用木勺不断的进行搅拌,直至豌豆泥变得浓稠。判断的标准是用木勺刮出豌豆泥,呈大块的泥状滴落,滴落的豌豆泥还会保持原来形态一小段时间,随后才与其他豌豆泥融合。此时就可以关火了。
  5.将豌豆泥放入保鲜盒中,表面抹平,盖上保险盖并放入冰箱中冷藏,等豌豆泥成型后,即可拿出来切块品尝。
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