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通常，人们是通过榨取汁并测量其白利糖度的方法来检验水果和蔬菜的食用质量的，但这种方法速度较慢，因此人们希望有一种能够快速非破坏性地评判新鲜水果和蔬菜内在质量的方法。近红外光谱技术、核磁共振技术和声学技术都有可能以非破坏性的方式评估未受损水果的内部成分，但近红外光谱技术是最先进的技术。
水果光谱评估仪器
【摘 要】
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通常，人们是通过榨取汁并测量其白利糖度的方法来检验水果和蔬菜的食用质量的，但这种方法速度较慢，因此人们希望有一种能够快速非破坏性地评判新鲜水果和蔬菜内在质量的方法。近
【出 处】
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红外
【发表日期】
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2007年2期
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