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2005年很少有人能够预测到当前全球农业的重大变革。50多年来，由于农业产量和贸易的不断增加，主要的粮食作物如玉米、小麦、大米和糖类等的价格一直呈下降的趋势。但从去年开始，粮食商品的价格突然上涨。例如，在过去三年里（2004～2006年），尽管美国的玉米产量达到历史最高，但玉米的价格却突然从2005年12月份的78美元／吨上涨到2006年12月的142美元／吨。快速发展乙醇生物燃料工业对玉米需求量的显著增加，是导致粮食价格体系发生根本变革的重要原因。