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【摘 要】
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<正>1中国传统发酵食品的悠久历史和丰富内涵说到传统食品.有人也许会立即与"原始"、"落后"、"作坊"、"手工"这些词联系起来.其实这是一个很大的误解。传统食品不仅不意味着
【机 构】
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中国农业大学
【出 处】
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生物产业技术
【发表日期】
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2009年06期
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