贵州五种野山茶种子氨基酸及脂肪酸成分含量的研究

• 作 者: 刘海燕 汪建文 洪江 范志伟 汤升虎 邹天才
• 机 构: 贵州省植物园,贵州科学院
• 出 处: 广西植物
• 发表日期: 2018年2期
• 关键词: 野山茶种子 氨基酸 脂肪酸 成分含量 营养评价 贵州高原
• 基金项目: 国家自然科学基金(31360075,31560097);贵州省科学技术基金(黔科合基础[2016]1058号)~~

采用高效液相色谱（HPLC）和氨基酸比值系数法,对贵州五种野山茶种子氨基酸和主要脂肪酸成分含量进行了研究。结果表明：（1）五种野山茶种子中均含有13种氨基酸,不同种类的氨基酸总量差异极显著,必需氨基酸和非必需氨基酸含量的差异显著（P〈0.01,P〈0.05）,且第一限制性氨基酸含量不同;长柱红山茶（Camellia longistyla）和贵州红山茶（C.kweichouensis）的氨基酸总量及人体必需氨基酸含量分别为33.01、13.29和26.33、10.38 mg·g^-1。（2）不同种