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原料：嫩肥鸭1只（1500克），胡椒粉、姜、枸杞、清汤、三七、绍酒、味精、葱、盐各少许。做法：选鲜嫩肥鸭洗净。入沸水中氽一下；枸杞洗净，三七用刀拍碎，姜拍破，葱打结，将枸杞、三七、鸭子、姜、葱结放入砂锅内，加绍酒、胡椒粉、盐、清汤，旺火煮烂，拣去葱、姜，注入烧沸的清汤，加味精即成。
美味太白鸭子
【摘 要】
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原料：嫩肥鸭1只（1500克），胡椒粉、姜、枸杞、清汤、三七、绍酒、味精、葱、盐各少许。做法：选鲜嫩肥鸭洗净。入沸水中氽一下；枸杞洗净，三七用刀拍碎，姜拍破，葱打结，将枸杞、三七、鸭子
【出 处】
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河北企业
【发表日期】
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2011年2期
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