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商业模式是企业的核心竞争力。对中国肉类工业来说，商业模式还是一个在探讨的课题。阐述了什么是商业模式，并且还以如何打造商业模式为终极目标，重点强调肉类工业发展离不开商业模式的学习与实践；讨论了商业模式的现状、问题和方向；特别提出商业模式基因，以及如何运用基因的生物学原理与特征，从而打造独具特色的、具有核心竞争力的商业模式。