论文部分内容阅读
此次新冠肺炎疫情对国计民生的影响是全方位的，不仅对人民的生命健康有很大的影响，而且对经济和各产业发展都产生了一定的影响。现将新冠肺炎疫情对牛羊产业可能产生的影响及建议总结如下：
一、对牛羊产业的总体影响
对牛羊产业来说，新冠肺炎疫情对牛羊产业及牛羊相关产品本身供需影响有限，短期内影响不大。但如果疫情持续时间较长，对牛羊产业就会有一定的影响。
1.不利影响：牛羊相关产品、饲料等运输受限
新冠肺炎疫情暴发以来，多个省（区、市）启动重大突发公共卫生事件一级响应，为了防控疫情，多地实施了不同程度的交通管控，导致部分地区农业生产资料运输受阻，牛、羊等生物性资产运输不畅。一方面，如果牛羊产业的一些消耗品、饲料等无法及时供应，将不利于牛羊生产企业的正常运转。另一方面，由于多地封城，县、乡镇、村级也均有一定的封锁现象，道路被阻断，严重阻碍了牛羊相关产品的流通，导致资源配置不合理，一边是产区产品销售不出去，造成应该出栏的牛羊需继续饲养，但饲料等原料又无法及时供应;另一边又是牛羊相关产品的市场消费无法满足。
因此，建议政府相关部门为牛、羊等畜牧业开通绿色通道，以省级为单位制定统一、明确、科学的道路管制政策，实现设卡不断路，并列出民生必要物资名单供各地执行。同时，在保证必要物资流通顺畅的前提下，有效筛除病毒风险，加强动物检疫工作，提升检疫工作效率，加强畜禽产品物流人员的教育、体温监测和流向监控。
2.有利影响：推动牛羊产业线上电商平台发展
为了避免人群聚集，大家都在思考和逐步运用信息网络平台下单，采用统一采购、分区分栋统一配送的供应模式，让大家不需再拥挤到超市采购，以避免交叉感染的风险。对牛羊养殖企业和屠宰加工企业来说，应尽快适应当前防治新冠肺炎工作的要求，通过网上采购、网上销售等方式，积极拓展网上交易业务，为牛羊产业的发展拓展新的渠道。
二、新冠肺炎疫情对牛羊养殖业的影响
1.不利影响：饲料不足，影响牛羊的增重
由于受交通管制及疫情防控影响，饲料加工及运输影响较大。防控疫情期间饲料运输困难，饲料储备不足的养殖企业（户）将会影响牛羊的增重;部分养殖场（户）因饲料备货不足，开始采取限饲措施，恐将影响牛羊的健康度。
建议：受新冠肺炎暴发的影响，企业工人无法按时上班恢复生产，这意味着有可能饲料、兽药等生产企业和经销商将推迟上班，牛羊养殖场所需的饲料等各项物资需尽早计划和安排。
2.有利影响：有可能促进牛羊养殖业的发展
受新冠肺炎疫情的影响，许多活禽市场被关闭。活禽市场的关闭，或将带来牛、羊肉的消费需求量增多。按照历史经验来看，即使本次疫情结束，活禽交易市场也不会短期内开放，部分肉类消费势必会转向猪肉和牛、羊肉，而受非洲猪瘟疫情影响，猪肉价格一直居高不下，导致有些消费者转向购买牛、羊肉。牛、羊肉消费需求量的增加，将有利于促进牛羊养殖业的发展。
三、新冠肺炎疫情对牛羊屠宰加工的影响
1.不利影响：开工延迟，销售不畅
在武汉封城后，全国农村掀起了一场断路风潮，畜禽等生物性资产因运输不畅而无法销售出去，同时市场消费需求又无法满足。很多屠宰企业原定正月初五（1月29日）开始陆续开工复产，但由于采购存在一定难度，检疫过程又复杂，部分企业开工或有延迟，开工率提升速度或有减缓。湖北省内疫情较重地区的屠宰企业短时恢复难度就更大。屠宰买卖受限，生产和销售两端受到双重挤压。
2.有利影响：牛羊屠宰加工龙头企业快速发展
从长远来看，此次疫情会加速人们饮食方式的改变，进而加速养殖、屠宰一体化的形成，将改变国人目前的消费结构，有利于反刍动物产品销售特别是肉牛业的发展。牛羊屠宰加工龙头企业将凭借防疫、成本、资金、土地、人才储备等多元优势实现快速扩张，成长动力充沛，而且随着农牧业产业化进一步加快，政府管控力度会更大，牛羊屠宰加工行业将迎来新的发展机遇。
四、新冠肺炎疫情对牛、羊肉进出口的影响
就牛、羊肉及其制品贸易而言，我国进口量很大，出口量很小，受新冠肺炎疫情的影响相对较小。
受非洲猪瘟疫情的影响，我国猪肉供给量严重不足，消费者对猪肉的替代品牛、羊肉的需求量增加，但由于受新冠肺炎的影响和牛羊生产周期长的特点，短期内我国牛羊养殖量及牛羊供给量不会大幅度增加，所以预计我国对牛、羊肉的进口量会进一步加大，而且牛、羊肉进口渠道通畅，供应充足。
五、新冠肺炎疫情对牛羊疫病防控的影响及建议
1.影响
目前新型冠状病毒与家畜、家禽携带病毒的内在联系并不清楚，所以要高度关注新型冠状病毒与牛羊携带病毒的内在联系，密切做好相关监测检疫工作。
2.建议
加强牛羊防疫及监测检疫工作，加强养殖场、屠宰场、病死畜禽无害化处理场、饲料场等重点场所的消毒灭源，继续做好口蹄疫等重大动物疫病的监测防控。具体建议如下：
（1）一般性措施
①保持养殖和屠宰加工等场所的清洁卫生。应定期进行清洁、消毒，尤其是活牛（羊）相关场所，垃圾、粪便要集中收集进行无害化处理。
②保持养殖和屠宰加工等工作环境的空气流通。保持室内空气流通，每天开窗换气两次，每次至少10分钟，或使用排气扇保持空气流通。
③发现不明原因病、死牛羊时，要及时向政府畜牧管理部门报告，不自行处理病、死牛羊。
④不购进、不运输、不销售来源不明或非法捕获的野生动物及其制品，尽量避免野生动物与牛羊接触。
⑤从事牛羊养殖、分拣、运送、销售、宰杀等工作的人员，做好个人防护工作，穿戴好口罩、工作帽、工作服、长筒胶鞋、橡胶手套等防护用品。
（2）出现病、死畜禽的紧急措施
①任何单位和个人不得抛弃、收购、贩卖和屠宰加工病、死畜禽。
②发现病、死畜禽要及时向畜牧兽医部门报告，并按照要求妥善處理病死禽畜。
③如果发现有牛羊大量生病或死亡等异常情况，应立即关闭工作场所，并及时向当地畜牧兽医部门报告。
④做好病、死牛羊处理后的消毒工作。主要是对清洁后的台面、地面进行消毒，可在5公斤水中加入10%含氯消毒粉1袋（规格20克/袋），搅拌混匀，用喷壶喷洒，或擦拭，或拖地，作用半小时再清洗。
（江西省农业科学院畜牧兽医研究所
一、对牛羊产业的总体影响
对牛羊产业来说，新冠肺炎疫情对牛羊产业及牛羊相关产品本身供需影响有限，短期内影响不大。但如果疫情持续时间较长，对牛羊产业就会有一定的影响。
1.不利影响：牛羊相关产品、饲料等运输受限
新冠肺炎疫情暴发以来，多个省（区、市）启动重大突发公共卫生事件一级响应，为了防控疫情，多地实施了不同程度的交通管控，导致部分地区农业生产资料运输受阻，牛、羊等生物性资产运输不畅。一方面，如果牛羊产业的一些消耗品、饲料等无法及时供应，将不利于牛羊生产企业的正常运转。另一方面，由于多地封城，县、乡镇、村级也均有一定的封锁现象，道路被阻断，严重阻碍了牛羊相关产品的流通，导致资源配置不合理，一边是产区产品销售不出去，造成应该出栏的牛羊需继续饲养，但饲料等原料又无法及时供应;另一边又是牛羊相关产品的市场消费无法满足。
因此，建议政府相关部门为牛、羊等畜牧业开通绿色通道，以省级为单位制定统一、明确、科学的道路管制政策，实现设卡不断路，并列出民生必要物资名单供各地执行。同时，在保证必要物资流通顺畅的前提下，有效筛除病毒风险，加强动物检疫工作，提升检疫工作效率，加强畜禽产品物流人员的教育、体温监测和流向监控。
2.有利影响：推动牛羊产业线上电商平台发展
为了避免人群聚集，大家都在思考和逐步运用信息网络平台下单，采用统一采购、分区分栋统一配送的供应模式，让大家不需再拥挤到超市采购，以避免交叉感染的风险。对牛羊养殖企业和屠宰加工企业来说，应尽快适应当前防治新冠肺炎工作的要求，通过网上采购、网上销售等方式，积极拓展网上交易业务，为牛羊产业的发展拓展新的渠道。
二、新冠肺炎疫情对牛羊养殖业的影响
1.不利影响：饲料不足，影响牛羊的增重
由于受交通管制及疫情防控影响，饲料加工及运输影响较大。防控疫情期间饲料运输困难，饲料储备不足的养殖企业（户）将会影响牛羊的增重;部分养殖场（户）因饲料备货不足，开始采取限饲措施，恐将影响牛羊的健康度。
建议：受新冠肺炎暴发的影响，企业工人无法按时上班恢复生产，这意味着有可能饲料、兽药等生产企业和经销商将推迟上班，牛羊养殖场所需的饲料等各项物资需尽早计划和安排。
2.有利影响：有可能促进牛羊养殖业的发展
受新冠肺炎疫情的影响，许多活禽市场被关闭。活禽市场的关闭，或将带来牛、羊肉的消费需求量增多。按照历史经验来看，即使本次疫情结束，活禽交易市场也不会短期内开放，部分肉类消费势必会转向猪肉和牛、羊肉，而受非洲猪瘟疫情影响，猪肉价格一直居高不下，导致有些消费者转向购买牛、羊肉。牛、羊肉消费需求量的增加，将有利于促进牛羊养殖业的发展。
三、新冠肺炎疫情对牛羊屠宰加工的影响
1.不利影响：开工延迟，销售不畅
在武汉封城后，全国农村掀起了一场断路风潮，畜禽等生物性资产因运输不畅而无法销售出去，同时市场消费需求又无法满足。很多屠宰企业原定正月初五（1月29日）开始陆续开工复产，但由于采购存在一定难度，检疫过程又复杂，部分企业开工或有延迟，开工率提升速度或有减缓。湖北省内疫情较重地区的屠宰企业短时恢复难度就更大。屠宰买卖受限，生产和销售两端受到双重挤压。
2.有利影响：牛羊屠宰加工龙头企业快速发展
从长远来看，此次疫情会加速人们饮食方式的改变，进而加速养殖、屠宰一体化的形成，将改变国人目前的消费结构，有利于反刍动物产品销售特别是肉牛业的发展。牛羊屠宰加工龙头企业将凭借防疫、成本、资金、土地、人才储备等多元优势实现快速扩张，成长动力充沛，而且随着农牧业产业化进一步加快，政府管控力度会更大，牛羊屠宰加工行业将迎来新的发展机遇。
四、新冠肺炎疫情对牛、羊肉进出口的影响
就牛、羊肉及其制品贸易而言，我国进口量很大，出口量很小，受新冠肺炎疫情的影响相对较小。
受非洲猪瘟疫情的影响，我国猪肉供给量严重不足，消费者对猪肉的替代品牛、羊肉的需求量增加，但由于受新冠肺炎的影响和牛羊生产周期长的特点，短期内我国牛羊养殖量及牛羊供给量不会大幅度增加，所以预计我国对牛、羊肉的进口量会进一步加大，而且牛、羊肉进口渠道通畅，供应充足。
五、新冠肺炎疫情对牛羊疫病防控的影响及建议
1.影响
目前新型冠状病毒与家畜、家禽携带病毒的内在联系并不清楚，所以要高度关注新型冠状病毒与牛羊携带病毒的内在联系，密切做好相关监测检疫工作。
2.建议
加强牛羊防疫及监测检疫工作，加强养殖场、屠宰场、病死畜禽无害化处理场、饲料场等重点场所的消毒灭源，继续做好口蹄疫等重大动物疫病的监测防控。具体建议如下：
（1）一般性措施
①保持养殖和屠宰加工等场所的清洁卫生。应定期进行清洁、消毒，尤其是活牛（羊）相关场所，垃圾、粪便要集中收集进行无害化处理。
②保持养殖和屠宰加工等工作环境的空气流通。保持室内空气流通，每天开窗换气两次，每次至少10分钟，或使用排气扇保持空气流通。
③发现不明原因病、死牛羊时，要及时向政府畜牧管理部门报告，不自行处理病、死牛羊。
④不购进、不运输、不销售来源不明或非法捕获的野生动物及其制品，尽量避免野生动物与牛羊接触。
⑤从事牛羊养殖、分拣、运送、销售、宰杀等工作的人员，做好个人防护工作，穿戴好口罩、工作帽、工作服、长筒胶鞋、橡胶手套等防护用品。
（2）出现病、死畜禽的紧急措施
①任何单位和个人不得抛弃、收购、贩卖和屠宰加工病、死畜禽。
②发现病、死畜禽要及时向畜牧兽医部门报告，并按照要求妥善處理病死禽畜。
③如果发现有牛羊大量生病或死亡等异常情况，应立即关闭工作场所，并及时向当地畜牧兽医部门报告。
④做好病、死牛羊处理后的消毒工作。主要是对清洁后的台面、地面进行消毒，可在5公斤水中加入10%含氯消毒粉1袋（规格20克/袋），搅拌混匀，用喷壶喷洒，或擦拭，或拖地，作用半小时再清洗。
（江西省农业科学院畜牧兽医研究所