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研究了用植物蛋白酶和无机酸联合水解畜血制各复合氨基酸试验，结果表明联合水解工艺比单用酶解或酸解畜血优越。
植物蛋白酶—无机酸联合水解畜血试验
【摘 要】
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研究了用植物蛋白酶和无机酸联合水解畜血制各复合氨基酸试验，结果表明联合水解工艺比单用酶解或酸解畜血优越。
【机 构】
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西南民族学院畜牧兽医系,西南民族学院畜产兽医研究所
【出 处】
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西南民族学院学报：自然科学版
【发表日期】
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1994年1期
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