糖类的水解反应

• 作 者: 唐顺林
• 机 构: 湖南省永州市零陵区教研室 425000
• 出 处: 数理化学习(高中版)
• 发表日期: 2008年05期
• 关键词: 淀粉水解 稀硫酸 水解反应 葡萄糖单元 银镜反应 纤维素水解 结构简式 深度氧化 脱水反应 综合考查

一、糖类的水解反应1.蔗糖水解:C12H22O11+H2O→C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖)(1)用稀硫酸作催化剂使蔗糖水解后,要用NaOH溶液中和剩余的稀硫酸.

First, the hydrolysis of sugars 1. Sucrose hydrolysis: C12H22O11 + H2O → C6H12O6 (glucose) + C6H12O6 (fructose) (1) with dilute sulfuric acid as a catalyst to make sucrose hydrolysis, the NaOH solution to use the remaining dilute sulfuric acid.