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本文介绍对番木瓜果汁饮料生产中的原料选择及处理，风味调整、产品稳定性及灭菌条件等问题进行探讨，确立了合理的生产工艺。
番木瓜果汁饮料生产工艺
【摘 要】
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本文介绍对番木瓜果汁饮料生产中的原料选择及处理，风味调整、产品稳定性及灭菌条件等问题进行探讨，确立了合理的生产工艺。
【机 构】
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广东湛江海洋大学食品与制冷工程系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1998年2期
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