【摘 要】
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建立了一种快速测定黄水中乳酸含量的分析方法,并对浓香和芝麻香型窖池黄水中的乳酸含量进行了测定。样品经离心和稀释的前处理后,以甲醇和磷酸二氢铵的水溶液为流动相,通过
【机 构】
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安徽宣酒集团股份有限公司科研中心,江南小窖酿造工艺研究所
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建立了一种快速测定黄水中乳酸含量的分析方法,并对浓香和芝麻香型窖池黄水中的乳酸含量进行了测定。样品经离心和稀释的前处理后,以甲醇和磷酸二氢铵的水溶液为流动相,通过安捷伦Poroshell 120 EC C18色谱柱进行分离,检测波长210nm,进样量20μL,柱温35℃,流速0.5mL/min。在100mg/L~1000mg/L范围内线性关系良好,R~2大于0.9996,样品的回收率为94.7%~103.2%,相对标准偏差为0.43%~0.81%。本方法简单、快速、准确、灵敏,适用于黄水中乳酸含量的研究。
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