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分离蛋白生产中应注意的几个问题崔东善（黑龙江省三江食品公司佳木斯１５４００７）大豆分离蛋白生产过程中影响产品质量的因素很多，工艺参数控制点也多。下面就如何保证产品质量谈几点体会。１原辅料生产分高蛋白的原料是白豆片，白豆片的ＮＳＩ（水溶性氮指数）指标对...
分离蛋白生产中应注意的几个问题
【摘 要】
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分离蛋白生产中应注意的几个问题崔东善（黑龙江省三江食品公司佳木斯１５４００７）大豆分离蛋白生产过程中影响产品质量的因素很多，工艺参数控制点也多。下面就如何保证产品质量谈几点体会。
【机 构】
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黑龙江省三江食品公司
【出 处】
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现代化农业
【发表日期】
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1996年5期
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