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一、黄瓜的贮藏新采收的黄瓜常温下贮藏几天开始衰老，因存在顶端优势，养分不断向瓜顶部运输，种子继续发育，使瓜条变形，组织变糖，品质下降，最后无法食用。所以黄瓜在贮藏中的主要问题是后熟变质和腐烂。控制黄瓜的衰老是贮藏中的关键问题。黄瓜贮藏的适宜温度为12～13℃，空气相对湿度为95％左右。
几种呼和浩特市地区常见蔬菜的贮藏方法
【摘 要】
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一、黄瓜的贮藏新采收的黄瓜常温下贮藏几天开始衰老，因存在顶端优势，养分不断向瓜顶部运输，种子继续发育，使瓜条变形，组织变糖，品质下降，最后无法食用。所以黄瓜在贮藏中的主要问题
【机 构】
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呼和浩特市农业广播电视学校
【出 处】
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现代农业
【发表日期】
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2014年4期
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