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到了济宁，若不吃上一次甏肉干饭，乃为憾事。走在济宁街头，“甏肉干饭”招牌随处可见。要是说济宁第一特色名吃，非甏肉干饭莫属。甏，就是一种盛放食物的瓮类陶器。甏肉，顾名思义，就是用甏烹制和盛放的肉。干饭，即是米饭。甏肉干饭是济宁特色小吃，饭点时在城内一走，街头巷尾都能闻到甏肉干饭扑鼻的香味。本来这肉和米都是司空见惯的吃食，一旦与“甏”联系起来，就是一道充满奇幻的美味小吃了。“甏”（音beng），原是一种盛东西的器皿，不曾想，用它炖出来的肉却别具风味。