【摘 要】
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人体含硒总量6～21 mg,广泛分布于脂肪之外的所有组织,以肝、胰腺、肾、心等组织最高.血硒浓度受到当地土壤、水和食物硒含量的影响,硒在小肠吸收,食物硒吸收率为60%～80%.硒参加
【机 构】
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江苏省靖江市人民医院,靖江,214500
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人体含硒总量6～21 mg,广泛分布于脂肪之外的所有组织,以肝、胰腺、肾、心等组织最高.血硒浓度受到当地土壤、水和食物硒含量的影响,硒在小肠吸收,食物硒吸收率为60%～80%.硒参加谷胱甘肽过氧化物酶组成,有抗氧化作用,是人类必需微量元素;硒能保护心血管和心脏处于功能正常状态,硒和微生素E对心肌纤维,小动脉及微循环的结构及功能均有协同保护作用;硒是天然对抗金属的解毒剂,还可降低致癌物黄曲霉毒素B的毒性;保护视器官功能,刺激免疫球蛋白及抗体产生,增强机体抗病能力等.
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