河北省保健食品微生物污染情况调查

• 作 者: 侯凤伶
• 机 构: 河北省卫生防疫站
• 出 处: 中国卫生检验杂志
• 发表日期: 2002年2期
• 关键词: 河北 保健食品 微生物 污染情况调查 菌落总数 大肠菌群 致病菌 霉菌 酵母菌 合格率

对河北省保健食品的微生物污染情况进行调查分析.采用食品卫生检验方法-微生物学部分检测了10个剂型410份样品.总合格份数为347份,总合格率为84.6%,其中致病菌均未检出,而不同剂型的保健食品菌落总数的x2值为61.8,P＜0.05;大肠菌群的x2值为41.7,P＜0.05;霉菌和酵母菌的x2值为20.4,P＜0.05.不同剂型的保健食品其微生物污染情况不同.