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<正>果实采后腐烂给世界水果生产带来了极大的损失。据不完全统计,水果的采后腐烂一般达20%～30%,我国则更为严重,采后腐烂率达30%～40%。热带地区由于环境因素更有利于采后病害的发生,水果采后腐烂率高达50%。热处理是近年来颇受关注的水果采
水果热处理和保鲜技术
【摘 要】
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<正>果实采后腐烂给世界水果生产带来了极大的损失。据不完全统计,水果的采后腐烂一般达20%～30%,我国则更为严重,采后腐烂率达30%～40%。热带地区由于环境因素更有利于采后病害
【出 处】
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生意通
【发表日期】
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2004年期
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