论文部分内容阅读
大量的研究发现,氯化钙处理可以改善肉的嫩度.本文就氯化钙处理对肉嫩化的应用和机理研究进展情况作一综述.
氯化钙处理对肉类嫩化的研究进展
【摘 要】
：
大量的研究发现,氯化钙处理可以改善肉的嫩度.本文就氯化钙处理对肉嫩化的应用和机理研究进展情况作一综述.
【机 构】
：
沈阳农业大学畜牧兽医学院,辽宁省兽药饲料监察所
【出 处】
：
食品研究与开发
【发表日期】
：
2005年5期
其他文献
近年来,通过图像自动识别铁路扣件完好性越来越多的被应用于铁路安全检测过程中。铁路扣件部位的定位,是这一过程中十分重要的步骤。首先介绍了投影法定位扣件部位的一般步骤
技术性措施具有实现合法目标和限制公平竞争的双重作用.WTO不阻止技术性措施的合理使用但禁止其构成国际贸易的障碍.中国应制定和完善相关技术性措施以维护国家经济安全,并积
世界反兴奋剂机构成立的目的之一即统一反兴奋剂规则。通过对加特林违禁案件进行分析,引出反兴奋剂规则统一适用的困难,包括不能直接适用WADA条例、体育组织之间规则相异以及
在我国国民经济发展中,中小企业在其中扮演着重要的角色,对促进我国城乡经济水平的提升有着较大的影响。当然,中小企业的发展除了依靠自身的努力,还与国家的财政税收政策有着
目的分析舒适护理在无痛胃镜检查中的应用效果。方法选择我院接受无痛胃镜检查的80例患者,随机分为舒适护理组和常规护理组两组,每组有40例患者,常规护理组患者应用常规护理
【正】一、新时代新问题在当下世界城市化、城市现代化的过程中,中国面临新世纪新问题。过去的旧式城镇化发展模式已经被证明不可持续。技术的进步,人类的发展,资源的稀缺,使
在征地补偿中,长期以来,只有土地所有权人才被认为是被征收人,这使得广大农民这个土地的真正使用者在土地征收中始终处于被动地位,没有任何参与权和话语权,其土地利益往往得
研究一种新型综合式空气净化器对室内空气中颗粒物和甲醛的净化效果。实验结果表明,这种综合式空气净化器对室内可吸入性颗粒物、甲醛以及二甲苯的净化效果明显。该净化器投
随着经济的快速发展,车辆数量急剧增长,导致交通领域存在着诸多问题,如交通拥堵、事故等问题频繁发生。而电子地图作为一种交通化工具可以把地理空间数据很好的展现出来,被称为智能交通领域的基石和源泉。由于电子地图的发展十分迅速,它的种类也十分繁多,任意一种电子地图都使用其对应的地图格式数据,这就导致了不同地图端的数据在数据资源上不能很好的共享。因此,本文针对不同种类的电子地图POI等信息存在差异性,对不同
目的探讨复方益母草胶囊综合治疗产后恶露不尽的临床疗效及安全性。方法 78例产后恶露不尽患者,随机分为研究组(40例)和对照组(38例)。研究组采取口服复方益母草胶囊配合中药