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以鲜玉米和活化豆为主要原料,配以全脂奶粉,研制出了一种营养全面、均衡,富有浓郁鲜玉米风味、清淡的豆香味和奶香味的发酵酸奶.
鲜玉米、活化豆营养发酵酸奶的研制
【摘 要】
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以鲜玉米和活化豆为主要原料,配以全脂奶粉,研制出了一种营养全面、均衡,富有浓郁鲜玉米风味、清淡的豆香味和奶香味的发酵酸奶.
【机 构】
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吉林省农科院农副产品加工研究中心
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2002年2期
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