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介绍面粉强化的背景,论述营养强化面粉配方的设计由来,并指出营养强化面粉生产加工中应注意的问题.
实施面粉强化改善主食营养
【摘 要】
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介绍面粉强化的背景,论述营养强化面粉配方的设计由来,并指出营养强化面粉生产加工中应注意的问题.
【机 构】
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山东轻工业学院
【出 处】
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面粉通讯
【发表日期】
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2004年1期
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