【摘 要】
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橄榄为青绿核果,通常称为青果,是福建省的特产名果,营养丰富,具有很高的药用价值和保健作用;果味甘涩而带有香气,除鲜食外,可制成蜜饯和饮料.鲜食有健胃开脾,去脂减肥,润喉、
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橄榄为青绿核果,通常称为青果,是福建省的特产名果,营养丰富,具有很高的药用价值和保健作用;果味甘涩而带有香气,除鲜食外,可制成蜜饯和饮料.鲜食有健胃开脾,去脂减肥,润喉、生津、解毒等功效.有关橄榄果实保鲜贮藏,国内外进行了一些研究,本文以福建省主栽的鲜食品种檀香橄榄为材料,着重探讨橄榄果实冷害的温度,及其与贮藏时间的关系,以找出橄榄果实冷藏适温和时间,为科学贮运提供依据和指导.
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