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HACCP是一个管理体系，它是一种如何组织具体科学技术在生产中应用并落到实处的学问，属于管理学的范畴。HACCP管理体系实施的关键是要建立一个有效的操作程序和监控体系，制定本企业的技术标准操作程序。同时需要培养一支技术过硬、经验丰富、责任心强的技术人员和监管队伍，建立监控记录，定期检查分析，不断预测潜在危害，不断提高企业控制关键点的能力和水平，对企业的质量管理进行持续改进，最终形成一套适合企业饲养过程的HACCP计划，并推广应用，达到质量安全的效果。