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报道了山东黄海海域养殖雄、雌贻贝中的脂肪酸成分，用快速脂肪提取器分别提取雄、雌贻贝脂肪。脂肪经甲酯化后，用ＧＣ分析了其中的脂肪酸，结合ＧＣ／ＭＳ各鉴定出４１个峰，分别占脂肪酸总量的９８．５％和９６．５％。其中雄、雌贻贝中不饱和脂肪酸分别占７０．９％和７１８％，ＥＰＡ＋ＤＨＡ超过２７％。
贻贝脂肪酸成分分析
【摘 要】
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报道了山东黄海海域养殖雄、雌贻贝中的脂肪酸成分，用快速脂肪提取器分别提取雄、雌贻贝脂肪。脂肪经甲酯化后，用ＧＣ分析了其中的脂肪酸，结合ＧＣ／ＭＳ各鉴定出４１个峰，分别占脂肪酸总量的９８．５％和９６．５％。其
【机 构】
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烟台大学分析中心
【出 处】
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分析化学
【发表日期】
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1997年1期
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