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经过2003年的SARS到2004及2005年的H5N1禽流感恐慌之后，大家渐渐习惯于报纸上偶而出现的禽流感新闻，流感大突变肆虐的可能性也被遗忘了。直到2009年4月，墨西哥与美国传出的H1N1新型流感疫情，突然再度掀起滔天巨浪。动物疾病入侵，我们准备好了吗？
2009年的新流感是新世纪后引起人类流感大流行的第一种病毒，目前它正在逐步扩大它的版图。不断有新的国家报告疫情。
其实感染病早就在历史上横行，回溯1918～1919年冬天，流行性感冒在六个月内横扫全球，造成高达2千万人死亡。
这些不见踪影的流感病毒，可以在任何地方、任何时间出击，不论是在公园的草地上、在街角的餐厅，或是在办公室里。每个人都可能是它们的信差：或者是公交车上邻座打喷嚏的陌生人，坐在隔四、五张桌子的同事，或是亲密爱人……流感大流行的威胁似乎已经迫在眉睫。我们怎么办？
对抗新流感，我们该怎么做？
新流感爆发，全球紧戒，取消美墨行程、戴口罩、勤洗手……，我们还能怎么做？ 其实每天每人都可能感染各种病毒或细菌，有些人会生病有些人却不会，是为什么？ 最终关键就在于你的生活习惯与“免疫力”！
避免感染的“10大黄金守则”
美国世界卫生协会建议要远离病毒、细菌或寄生虫等感染，你可以：
1.不论成人或小孩，都应该按时接种疫苗。
2.常洗手，特别是在感冒流行的季节。以下的情况，更要确实洗手：
●上完厕所后●在准备食物或进食前
●换尿布后●擤鼻涕、打喷嚏、咳嗽后
●照顾生病的人后 ●和宠物玩后
3.谨慎地准备食物与进食
●保持热食的热度或冷食的冷度
●确保冰箱的适当温度●牛肉要煮熟，不可见血
●经常以热水和洗洁精洗食物料理台，特别是在准备肉类之后
4.按照医嘱使用抗生素，按照医师处方吃完整个疗程的抗生素。不要自行服用抗生素或分给其他人服用。
5.如果感染一下子变得很严重，或在服用医师处方的抗生素未见好转时，通知医师。
6.要谨慎面对野生动物或是你不熟悉的动物。如果被动物咬伤，应立刻以肥皂和清水清洗，然后就医。
7.避免到昆虫蚊蝇多的地方，或者到这些地方时，在皮肤或衣服上使用驱蚊剂。如果你曾到过森林或野外地区然后生病，医师需要知道所有细节，以便很快地诊断出罕见或平常的疾病。
8.避免不安全及没有保护的性行为。避免注射药物。
9.到其他国家，要警觉疾病的威胁。注射疫苗、使用保护的药物，特别是有疟疾的地区。不要喝没有处理过的水，回来后如果生病，必须告诉医师你曾到过哪些地方。
10.如果生病，必须充分休息，允许自己有足够的时间康复。
避免新流感，决战免疫力！
跟形体巨大的人类相比，病毒和细菌都属于微生物，但它们会不断攻击我们身体的每个地方，寻找一个搭上线的机会。一年四季，人体都会受到病毒感染，人类与病毒作战不像对付细菌或寄生虫，与病毒感染作战要辛苦多了，因为绝大多数的病毒肆虐的最初都无药可杀，要杀病毒，就只能靠自己的免疫力。
要增强抵抗力，其实可以不必靠药物，只需要健康的生活方式，自然使身体生出防御力！以下提供15个轻松愉快的方法，可以使负责捍卫人体的免疫系统，发挥最佳的功能！
提升免疫力你可以这样吃！
饮食质量和免疫力息息相关，优质的营养能让身体的免疫大军养足战斗力，捍卫身体健康。而最佳的提升免疫力食物其实全在身边。以下几个简单的饮食策略，帮助你在这场人与病毒的战争中，提升作战力。
策略一：摄取优质的蛋白质
蛋白质是构成身体细胞的主要成分，我们的免疫系统当然也需要它才能正常运作。优质的动物性蛋白质有瘦肉、鸡肉、鱼肉、海鲜、低脂奶类、鸡蛋等；植物性蛋白质可以吃豆类、豆腐及豆制品、坚果类等。海鲜里含大量的锌，是维持免疫力的重要营养素。医学上发现，身体里缺乏锌的人很难抵挡细菌、病毒的侵袭。
策略二：每天吃1碗五谷杂粮饭
每天至少吃1碗五谷杂粮饭，或是杂粮面包、全麦制品。这些粗糙、未精制的食物里有丰富的维生素B群和各种矿物质。人体需要大量的维生素B群，尤其是B2、B5（又称泛酸）、B6及叶酸和维持细胞黏膜健康及制造抗体等免疫功能有关。
策略三：吃各种颜色的蔬果
深绿色叶菜可以提供免疫系统正常运作的必要养分。红色的瓜果类含有大量的β胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后会转换成对提升免疫力很重要的维生素A。维生素A的作用是维护眼睛、鼻子、口腔、肺及胃肠道各处的黏膜健康，这第一道防线可以阻止细菌、病毒入侵身体。水果中选择维生素C含量多的。维生素C会刺激身体制造干扰素（一种与免疫功能有关的物质）来破坏病毒，另外，也帮助胶原蛋白生成，让细胞之间互相紧聚在一起，减少细菌及病毒入侵的机会。
策略四：吃大蒜
大蒜受到西方国家推崇，被视做首位的超级抗癌食物，许多研究发现大蒜里的硫化合物可以提高T细胞及巨噬细胞的活性，同时也会增加自然杀手细胞的数目。不论生吃或熟食，每天吃2～3颗大蒜，或半颗洋葱、几截葱段，都能达到杀菌、预防感染及抗癌的效果。
策略五：喝酸奶
每天喝1～2瓶200～300毫升的酸奶有助维持良好的免疫力。酸奶主要的功能是调整、改善胃肠道健康。近几年的研究还发现优格中的乳酸菌可以增加由T细胞释出的γ干扰素（gamma interfer），进一步增加抗体生成；同时，乳酸菌也会加强自然杀手细胞的活动力。
策略六：每天吃综合维他命
工作时间长、压力大又经常外食的人，容易饮食不均衡，补充维他命是必要的。去年美国哈佛大学发表在《美国医学会期刊》（JAMA）的一篇报告，呼吁每天补充综合维他命来预防慢性疾病及促进成人健康。
策略七：不吃过量脂肪
吃太多脂肪会抑制免疫系统功能，身体只需要适量脂肪，就能健康运作。有些脂肪容易抑制淋巴球，减弱免疫系统的作用，例如omega-6脂肪酸含量比例较高的蔬菜油，像玉米油、黄豆油、葵花籽油等。另外，这一类油脂的性质不稳定，容易在高温烹调时氧化，产生攻击免疫细胞的自由基。营养专家建议选择单元不饱和脂肪酸较多的油比较好，如橄榄油、花生油等，或者多种油交换使用。
策略八：上班族要减压
生活周遭，甚至在每个人的身体中，细菌、病毒等这些会让我们被感染而生病的“隐形杀手”，无所不在。尤其当人的免疫力低，身体的“防卫兵力”不足时，各种病症都可能发生；压力大时，对病菌而言，即是进攻人体的最好时机！
美国心理学家柯恩（Sheldon Cohen）等人，针对受试者是否自觉有压力的心理测验结果显示，愈觉得有压力的人，接触呼吸道的病毒时，愈容易受到感染而得感冒。
感冒、流感，别分不清楚
据统计有高达6、7成的人分不清流感与感冒的差异，还以为流感只是比较严重的感冒，若因此延误就医，将可能造成不良后果，甚至扩大传染给全家人。
流感≠感冒
大多数的人若有喉咙痛、咳嗽、流鼻水……等症状，第一个反应就是：“我感冒了！”
事实却不见得那么单纯。虽然这些症状都显示，呼吸道受到病毒或细菌侵袭，但是因为致病的种类不同，预防和治疗的方法也有差别。
一般感冒
一般人所称的感冒，其实分为普通感冒和流行性感冒两大类。引起普通感冒的病毒超过两百种，因此每人每年平均会得2～4次。最初的症状是喉咙痛、打喷嚏，两三天后开始流鼻水、咳嗽。
流行感冒
流行性感冒虽然也是病毒引起的，但是来势就比较凶猛了。典型的症状是突然畏寒、发高烧（体温超过39度以上），持续2～3天，加上头痛欲裂、全身酸痛无力，大多只能卧床休息。此外流行性感冒病毒非常多变，即使健康成人的免疫系统，也无法快速辨认并且反击，常有“一人得病、全家中奖”的情形。
不要轻视感冒
即使是健康的青壮年，也不要把感冒视为小病而掉以轻心。如果症状持续超过一周都不见好转，或是出现下列症状，应该赶快就医，因为很可能是受到其他感染，或是根本得的是其他呼吸道疾病，需要医师确诊，做进一步治疗：
●发高烧超过4天以上；
● 咳嗽的很厉害，而且痰变浓或有颜色；
●呼吸时胸痛或觉得呼吸困难；
●耳朵疼痛或脸部肿起；
● 喉咙严重疼痛，从嘴巴往里看，喉头呈白色或黄色；
●出现绿色或黄色的鼻涕或脸颊、额头部位会痛。
知道分子：H1N1新流感10问
Q1：吃猪肉有没有关系？
A1：H1N1新型流感虽然含有原始猪流感的部分基因，但这种病毒已经适应人类细胞，理论上没有能力回去感染猪。
所以接触猪只或吃猪肉，都不是感染新型流感的危险因素。
Q2：H1N1新型流感跟一般流感有什么不一样？
A2：一般季节性流感的症状比感冒厉害，症状发作时通常很突然，常常会有高烧、寒颤、头痛、肌肉酸痛、关节痛、倦怠、食欲不振等症状。
新型流感则因为大部分组成来自动物病毒，人类的免疫系统完全不认得这些病毒构造，所以它对人体的侵害性较大。新型流感除了一般流感症状之外，必较容易出现眼睛红、腹泻等症状。
Q3：怎么传染的？
A3：跟一般呼吸道感染一样，新型流感也是藉由飞沫与接触传染。只要接近病患二公尺之内，都有传染的可能性。接触传染则是接触到病患的分泌物，然后让被病毒污染的手接触眼、口、鼻所发生的感染。
Q4：受感染病患传染给他人的“可传染期“有多久？
A4：从开始发病前一天开始，至少到发病后七天，但不排除重症病患或幼童、老人、免疫功能低下病人的可传染期可能更久。
Q5：该怎么防？
A5：与一般预防流感的做法雷同，避免到人多的地方、避免握手、亲吻，并维持良好个人卫生、勤洗手、进出公共场合戴口罩以及与遭感染者保持安全距离，不要跟他人一起吃一盘食物或一杯饮料等。
Q6：调查与确定病例需要隔离多久？
A6：调查个案可以依意愿住院隔离或居家自主健康管理，这些防疫措施应该持续到被排除有新型流感感染为止。如果确定有感染，则必须至少隔离七天，且症状已经消失24小时以上。
Q7：现在打的疫苗有没有预防效果？
A7：没有。H1N1新型流感对于人类来讲是一种全新的病毒，无论是过去自然感染H1N1人类季节流感病毒，或是打疫苗引起的抗体反应，都无法保护这种新病毒的感染。
Q8：一般人需要预防性使用抗病毒药物吗？
A8：如果没有生病，吃这些药物根本是浪费，不但冒了产生药物副作用的危险，也有引起抗药性的疑虑。出国旅行也不应滥用这种药物当作预防，只有在接触病患或旅游后 (包括医护人员)，而且出现类似症状或有罹病高度风险时，才可以使用这类药物。
Q9：潛伏期多久？
A9：人类接触到病毒之后，病毒必须复制到某程度的数量，才会让人出现症状，这一段从感染到发病所需要的时间，被称为潜伏期。根据过去季节性流感的经验，潜伏期大多在半天到三天，最长可到七天，所以推测新型流感的潜伏期可能也是半天到七天左右。
Q10：.出国旅游的时候应该注意什么？
A10：搭飞机时可注意一下周遭旅客有无症状，以在必要时做适当隔离。出国接触到很多人会碰触的对象，例如洗手间设备、门把、电梯按钮、手扶梯等，务必不要用手触摸自己的眼睛、鼻子、嘴巴这些可能让病毒入侵的部位，并常常洗手。国外旅客出入频繁的飞机、机场、旅馆等地，也应做必要的消毒工作，以杜绝所有可能的传染途径。