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【摘 要】
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将圣女果分别放在101.3 kPa（常压）、80、50、20 kPa下,每4 d测定相关指标,研究减压处理对圣女果贮藏品质的影响。结果表明：减压处理可降低采后圣女果的失重率、呼吸强度,抑制Vc
【机 构】
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河南农业大学食品科学技术学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2012年4期
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