【摘 要】
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掺假面粉 面粉掺入滑石粉或过多的增白剂,外观会显得灰暗。增白剂过多,蒸出的面食异常白亮,但会失去面食特有的香味掺有滑石粉的面粉,和面时面团松懈、软塌,难以成形,食之肚
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掺假面粉 面粉掺入滑石粉或过多的增白剂,外观会显得灰暗。增白剂过多,蒸出的面食异常白亮,但会失去面食特有的香味掺有滑石粉的面粉,和面时面团松懈、软塌,难以成形,食之肚胀。
Adulterated flour flour mixed with talc or excessive whitening agent, the appearance will look gloomy. Excess whitener, steamed pasta unusually white and bright, but will lose the peculiar smell of pasta mixed with talcum flour, and the surface when the dough loose, soft collapse, difficult to shape, food belly.
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