超高效液相色谱法测定葡萄汁中单咖啡酰酒石酸的含量

• 作 者: 庞海霞 马鹏程 马丽 张旺喜
• 机 构: 湖北工业大学化学与环境工程学院,中国地质大学材料与化学学院,上海标检产品检测有限公司
• 出 处: 食品科学
• 发表日期: 2013年10期
• 关键词: 单咖啡酰酒石酸 葡萄汁饮料 超高效液相色谱 方法学验证

建立测定葡萄汁饮料中单咖啡酰酒石酸含量的超高效液相色谱法,对方法学进行了验证。结果表明在0.50～50.00μg/mL范围内线性关系良好,方法的批内及批间准确度在97.1%～106.0%,精确度（RSD）小于4.1%,基质加标回收率在101.8%～109.0%。用该法测定了市售葡萄汁饮料中咖啡酰酒石酸的含量,结果准确。