【摘 要】
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1.把原料中的所有材料混合,揉成无干粉存在的面团,转移到案板上反复摔打.当面团有弹性时,加入洋葱碎,接着揉搓面团,直到扩展状态.rn2.面团滚圆,密封好开始第一次发酵.当面团
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1.把原料中的所有材料混合,揉成无干粉存在的面团,转移到案板上反复摔打.当面团有弹性时,加入洋葱碎,接着揉搓面团,直到扩展状态.rn2.面团滚圆,密封好开始第一次发酵.当面团膨胀到原来的2倍大时停止发酵,给面团排气,接着将它分成两等份,分别卷成筒形,松弛15分钟.rn3.将松弛好的面团擀成长椭圆形,摆在烤盘里,再次进行发酵.当面饼膨胀到原来的2倍大时停止发酵.
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