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现代快餐的产生是社会进步与经济发展到一定阶段的产物。人类对饮食的要求与经济发展水平相适应。衡量一个国家经济发展水平和人民生活水平高低的指标有国民生产总值、第三产业占国民生产总值的比重、恩格尔系数等。以美国、日本、中国为研究对象，考究这些指标的变化与现代快餐产生与发展之间的内在联系，从而揭示现代快餐产业与发展的阶段性，为加速中式快餐的发展提供依据。