【摘 要】
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近些年来,乳酸(菌)果奶饮料以独特的风味深受人们青睐,畅销各地市场。但因全国各地乳(食)品厂纷纷投资,新建厂房,购置设备,组织开发生产乳酸(菌)果奶饮料,市场上出现了供大于
【机 构】
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山东省淄博市良种繁殖场,北京市北郊农场冷饮食品四厂
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近些年来,乳酸(菌)果奶饮料以独特的风味深受人们青睐,畅销各地市场。但因全国各地乳(食)品厂纷纷投资,新建厂房,购置设备,组织开发生产乳酸(菌)果奶饮料,市场上出现了供大于求,使一些厂家的厂房设备和人员闲置。出现上述情况的因素很多,其中主要是多数厂家搞同一产品,花色品种少,不能满足社会消费需要。山查果茶以其“天然、营养、保健”的特色,是当前市场上较畅销的饮料,前景看好。为开发生产这种饮料,我们分析研究了乳酸(菌)果奶饮料和山查果茶的生产工艺及所需用的设备,经过小
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