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研究表明用短梗霉多糖涂层鸡蛋,可以延长保存期,并能增强蛋壳的强度。
短梗霉多糖在鸡蛋储藏中的应用
【摘 要】
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研究表明用短梗霉多糖涂层鸡蛋,可以延长保存期,并能增强蛋壳的强度。
【机 构】
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江西民星企业集团公司,江西省怡康食品添加剂公司南昌330200,南昌330002
【出 处】
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江西食品工业
【发表日期】
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1997年Z1期
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