【摘 要】
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到重庆旅游,有必要去逛一逛千年古镇——磁器口,磁器口卖的焦盐花生(这是当年的品名,不像现在是依“椒盐味”而冠名“椒盐花生”),并不是现在才有名的,而是早在抗战初期就远
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到重庆旅游,有必要去逛一逛千年古镇——磁器口,磁器口卖的焦盐花生(这是当年的品名,不像现在是依“椒盐味”而冠名“椒盐花生”),并不是现在才有名的,而是早在抗战初期就远近闻名.那时逃难到重庆的下江人,在初次品尝到这种酥脆、椒香、咸味重的花生时,都感觉挺新奇.那个年代的街上,卖小食品的很少,加上下江人习惯口味淡,平常吃的花生、瓜子之类,也多是带甜味或奶油味,像焦盐花生这种地方小食品,在外省人眼里也就显得风味十足了.随着上世纪60年代长篇小说《红岩》的热销,读者也从书中多次读到解放前磁器口的焦盐花生,慢慢地,这种地方小食品也就越传越远了.
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