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目的 建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定岳阳市3大名优特产中金属元素含量的分析方法.方法 样品经微波消解后,采用蠕动泵在线加入内标,用ICP-MS测定岳阳的茶叶、银鱼、莲子中Pb,Cd,Cr,As,Hg 5种金属元素的含量.结果 各元素在其标准曲线范围内线性关系良好,检出限为0.0003～0.010 mg/kg,表明方法的灵敏度较高;各元素的加标回收率为86.4％～107.9％,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为2.84％～8.97％,表明方法具有较好的准确度和精密度.按照本方法测定大虾国家标准物质(GBW10050),测量值均在标准值范围内.结论 该方法快速、准确、灵敏度高,适合大批量样品的分析.