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通识课程是实现通识教育的重要途径,课程内容与目标设计、教学方法及课程考核评价体系是通识课程的关键环节。食品添加剂是近代食品工业的重要组成部分,它使得我们的饮食丰富多彩,更容易让人接受。本文明确了＂食品添加剂＂通识课的教学内容和目标,并结合教学实践对课程的教学方法和考核评价体系进行了探讨。
大学生通识课“食品添加剂”教学研究
【摘 要】
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通识课程是实现通识教育的重要途径,课程内容与目标设计、教学方法及课程考核评价体系是通识课程的关键环节。食品添加剂是近代食品工业的重要组成部分,它使得我们的饮食丰富
【机 构】
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华中农业大学食品科学技术学院
【出 处】
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科教文汇
【发表日期】
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2016年22期
【基金项目】
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国家自然科学基金青年项目（31501498）, 湖北省自然科学基金项目（2015CFB390）, 中央高校基本科研业务费专项资金项目（2662014BQ055,2662015QC021）
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