【摘 要】
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在深入解读国人饮食文化和饮食习惯的基础上,通过对我国目前单元式住宅中厨房使用现状的调研和分析,探讨了对厨房操作空间和活动空间存在的问题与不足,提出了行为模式下的厨
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在深入解读国人饮食文化和饮食习惯的基础上,通过对我国目前单元式住宅中厨房使用现状的调研和分析,探讨了对厨房操作空间和活动空间存在的问题与不足,提出了行为模式下的厨房空间设计理念.认为应根据人的炊事行为特点规划厨房空间,将厨房面积增加至8~10m2,以满足现代主流居住群体的需求.
On the basis of deeply analyzing people’s dietary culture and dietary habits, through the investigation and analysis of the status quo of kitchen use in current residential units in China, the problems and shortcomings in the kitchen operating space and activity space are discussed, The concept of kitchen space design, think kitchen cooking space should be based on the characteristics of people’s cooking activities, the kitchen area increased to 8 ~ 10m2, to meet the needs of modern mainstream living groups.
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