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大豆在我国有广泛的种植,大豆卵磷脂是大豆油生产过程中的副产品,是一种理想的多用途天然原料,具有十分独特的功能和作用,并已在许多领域内得到广泛的应用。介绍大豆卵磷脂的化学结构、理化性质、应用、提纯方法等方面的研究概况,并对此进行了展望。
大豆卵磷脂研究现状
【摘 要】
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大豆在我国有广泛的种植,大豆卵磷脂是大豆油生产过程中的副产品,是一种理想的多用途天然原料,具有十分独特的功能和作用,并已在许多领域内得到广泛的应用。介绍大豆卵磷脂的
【机 构】
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吉林省农业科学院大豆研究所,国家大豆工程技术研究中心吉林分中心,吉林省长春市宽城区农业局,吉林省镇赉县植物保护站,吉林兴农大豆科技发展有限公司
【出 处】
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大豆科技
【发表日期】
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2013年02期
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