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目的了解我市餐饮业食（饮）具的消毒效果，为今后的食品卫生监督监测工作提供科学依据。方法对2005年～2006年我市部分餐饮单位非一次性食（饮）具碗、盘、茶杯、酒杯等样品，检测大肠菌群。结果2004年～2006年总合格率为71．4％，呈逐年上升趋势；大型餐饮单位合格率高、小型餐饮单位合格率低；第四季度最高，第三季度最低；酒杯最高，碗最低。结论食（饮）具合格率低，应引起有关部门的重视。