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距离青岛不过一小时车程的即墨名字里透着遥远的诗意。浓郁的市井气息让这里看上去并不像一座千年古城，文化遗产轻松地化入生活的热闹里，在日常中薪火相传。摄影：芦涛 撰文：大米
五 从青岛驱车前往即墨不过一小时车程。首站是老酒博物馆，即墨老酒源远流长的酿造史尽在其中，其焦中有香、苦中带甜的风味值得品酌。
六 柳腔、泥老虎、田横砚、即墨麻片以及前日所见的老酒，在非物质文化遗产博览园中都能找到。历史的余味就在一袋口感脆香的麻片和一曲乡音浓郁的柳腔中。
日 制作鸟笼的手艺在大欧村代代相传，传承人吴金昌值得花一上午时间边看边聊。曾以即墨花边闻名的宫家村则有些冷清，“绣娘”们的针线却一丝不苟。
FRIDAY
一壶老酒
作为“黄酒北宗”。即墨老酒历史悠久。老酒博物馆不仅还原了传统的酿造过程，还留存了酒厂早期的酒瓶和酒标设计，颇值一观。
将两三瓶即墨老酒倾倒在铝壶中，加入几片姜，再撒上—把红糖，煮好后，便是很多胶东家庭冬日里的暖身饮品。博物馆中的老酒现在用讲究的三足两耳陶瓷酒樽盛装，但四溢的焦香没有变，一饮而尽的爽快也唤醒了我像喝水一样畅饮老酒的多年记忆。酒微苦，不过相比绍兴花雕，口感还是甜些。
博物馆的叵温酒窖则陈储了更多的老酒。一排排泥浆封口的酒坛已在这里待了几十年，其年限、容量各不相同，有的上面写着生产时间——1959年；还有的酒本属于某个买家，购置的初衷是为庆贺父亲或母亲的寿辰，但时间未到，于是请酒窖代为储藏。
酒窖中可随时肩封品尝的大缸相当豪放，这大约是因为博物馆由酒厂兴建，“货源”不愁。酒厂还复原了老酒的手工酿造流程，譬如压榨：几个山东大汉将发酵好的酒醪装入木质器械中，利用杠杆原理不断压榨，黄酒透过箱体下面的孔洞慢慢流出，棕红清亮。
SATURDAY
鲜活非遗
非物质文化遗产博物园富集了刘强、麻片、老酒、地瓜酒、田横砚、葛村榼子等各种手艺，传承人的现场制作更让这些传统“活”了起来。
在非物质文化遗产博览园三层，隔着厚厚的玻璃窗，仍能闻到空气中的芝麻香。两个身着蓝底白花上衣的当地妇人正在做麻片：将约二十斤重的面团一点点擀薄，撒上油，接着铺芝麻，铺到看不见面，再将其切成小块，放入烤箱。然后是周而复始的舀面、和面、擀面、撒油、铺芝麻……拿起一片烤好的麻片，脆且香，带着热度。
楼下，柳腔演员郑赵彦正在准备下午的演出。柳腔是山东吕剧的一个分支，演出内容多为普通人喜闻乐见的故事，比如《王三卖鱼》和《三子争父》，单从剧名就能感受到街头市井和家长里短。郑赵彦来自即墨东部的田横岛，十几岁开始学柳腔，聊天时他正在化妆，一笑一颦似已入戏。
过去每逢七夕，老胶东人都会翻出祖上传下来的七八把老榼子（模具），做起“面果子”来。小孩子会在一旁叫嚷着“我要鱼”“我要莲蓬”“我要小猴子”，各取所需。青岛地区的榼子多产白即墨葛村，村民王丕文在博览园里有自己的工作室，里面摆着传了几代的柳树墩工作台和几十副制作榼子特用的刀具。台面上一副半米长的榼子引人注目，王丕文“耍大刀”地扛在肩上：“梨木做的，其实很轻。”他说木头是面食最登对的搭档，木香与面香融合，历久弥香。
相比之下，田横砚要“一砚难求”些。其原石采白海底，且只在11月大潮退去的那四五天才适宜开采，因此相当稀少。匠人在制作时要先敲开原石的青色外衣，露出本来的黑色。与其他地方所产砚台不同，“水底盘盘结石髓”的田横砚非常温润，储水不涸，滴水不干，且多带有海蛎子壳，雕饰也以龙、鱼、虾、海螺等海中生灵为主。
SUNDAY
提笼架鸟
“张院的簸箕，毛子的升，大欧的鸟笼进了京”。大欧村的鸟笼制作始于明代，全村三百多户人家将手艺共同传承了下来。
“早在顺治年间，祖辈做的鸟笼就开始送往北京。现在，村子里无论老人还是孩子，都会做”。此刻，浓眉大眼的吴金昌正坐在家中作坊里，慢悠悠地往笼底插细竹，一根接一根。没过一会儿，笼子的半边就做好了。
说是作坊，不过是吴家老宅的厢房，半成品堆在一角，墙根乱放着做鸟笼用的工具，上面的木屑还未清理。正房则摆着做好的鸟笼，数量不少，大小、高矮、方圆各不相同，有的花纹复杂，有的简单洗练。
制作鸟笼所用的毛竹运白南方，吴金昌会先将其劈开，用机器粗磨后，再用刨子手工细磨。这份精工细制的心意，懂行的客人都体会得到。“鸟笼可以白选材料和工艺定制，有认真的客人怕沟通不清楚，还会亲自上门，和我们同吃同住，待上个三五天”。吴金昌从不觉得“提笼架鸟”是无所事事，他自己也养鸟，院子里的红木鸟笼里就有“自己跑到家里来”的画眉。
相比大欧村家家制笼的热火朝天，曾以即墨花边闻名的温泉镇宫家村有些冷清。会这门手艺的妇女都五十多岁了，年纪最大的宫奶奶今年已八十有余。坐在炕上的宫奶奶腰背明显有些驼，手上功夫却不慢，忽左忽右，忽上忽下，让人眼花缭乱。但细究起来，花边的编织原理很简单：将一张带有图案的纸固定在袋子上，再据此用特制的白色或米色棉线进行编织。听我们说起即墨花边已远销欧陆，宫奶奶淡淡一笑——她更关心的还是如何让棉线在一绕一转间不出差错。
如何抵达
从青岛市区可经青银高速自驾前往即墨，或在火车站南出口对面的汽车站搭乘十几分钟一班的客车，全程约需一小时。
你还可以
1.去麒麟山庄泡温泉。
2.到田横岛吃螃蟹。去轮渡码头坐船上岛，先沿着岛走上一圈，观览风景，然后找户当地人家，请他们帮忙煮螃蟹和贝壳吃，不要错过烧海参和烧鳗鱼。
3.去即墨市博物馆北面的古县衙看看。那是山东唯一的三堂老县衙，自隋开皇十六年（公元596年）迁城立衙至今，历史已有一千四百多年。
五 从青岛驱车前往即墨不过一小时车程。首站是老酒博物馆，即墨老酒源远流长的酿造史尽在其中，其焦中有香、苦中带甜的风味值得品酌。
六 柳腔、泥老虎、田横砚、即墨麻片以及前日所见的老酒，在非物质文化遗产博览园中都能找到。历史的余味就在一袋口感脆香的麻片和一曲乡音浓郁的柳腔中。
日 制作鸟笼的手艺在大欧村代代相传，传承人吴金昌值得花一上午时间边看边聊。曾以即墨花边闻名的宫家村则有些冷清，“绣娘”们的针线却一丝不苟。
FRIDAY
一壶老酒
作为“黄酒北宗”。即墨老酒历史悠久。老酒博物馆不仅还原了传统的酿造过程，还留存了酒厂早期的酒瓶和酒标设计，颇值一观。
将两三瓶即墨老酒倾倒在铝壶中，加入几片姜，再撒上—把红糖，煮好后，便是很多胶东家庭冬日里的暖身饮品。博物馆中的老酒现在用讲究的三足两耳陶瓷酒樽盛装，但四溢的焦香没有变，一饮而尽的爽快也唤醒了我像喝水一样畅饮老酒的多年记忆。酒微苦，不过相比绍兴花雕，口感还是甜些。
博物馆的叵温酒窖则陈储了更多的老酒。一排排泥浆封口的酒坛已在这里待了几十年，其年限、容量各不相同，有的上面写着生产时间——1959年；还有的酒本属于某个买家，购置的初衷是为庆贺父亲或母亲的寿辰，但时间未到，于是请酒窖代为储藏。
酒窖中可随时肩封品尝的大缸相当豪放，这大约是因为博物馆由酒厂兴建，“货源”不愁。酒厂还复原了老酒的手工酿造流程，譬如压榨：几个山东大汉将发酵好的酒醪装入木质器械中，利用杠杆原理不断压榨，黄酒透过箱体下面的孔洞慢慢流出，棕红清亮。
SATURDAY
鲜活非遗
非物质文化遗产博物园富集了刘强、麻片、老酒、地瓜酒、田横砚、葛村榼子等各种手艺，传承人的现场制作更让这些传统“活”了起来。
在非物质文化遗产博览园三层，隔着厚厚的玻璃窗，仍能闻到空气中的芝麻香。两个身着蓝底白花上衣的当地妇人正在做麻片：将约二十斤重的面团一点点擀薄，撒上油，接着铺芝麻，铺到看不见面，再将其切成小块，放入烤箱。然后是周而复始的舀面、和面、擀面、撒油、铺芝麻……拿起一片烤好的麻片，脆且香，带着热度。
楼下，柳腔演员郑赵彦正在准备下午的演出。柳腔是山东吕剧的一个分支，演出内容多为普通人喜闻乐见的故事，比如《王三卖鱼》和《三子争父》，单从剧名就能感受到街头市井和家长里短。郑赵彦来自即墨东部的田横岛，十几岁开始学柳腔，聊天时他正在化妆，一笑一颦似已入戏。
过去每逢七夕，老胶东人都会翻出祖上传下来的七八把老榼子（模具），做起“面果子”来。小孩子会在一旁叫嚷着“我要鱼”“我要莲蓬”“我要小猴子”，各取所需。青岛地区的榼子多产白即墨葛村，村民王丕文在博览园里有自己的工作室，里面摆着传了几代的柳树墩工作台和几十副制作榼子特用的刀具。台面上一副半米长的榼子引人注目，王丕文“耍大刀”地扛在肩上：“梨木做的，其实很轻。”他说木头是面食最登对的搭档，木香与面香融合，历久弥香。
相比之下，田横砚要“一砚难求”些。其原石采白海底，且只在11月大潮退去的那四五天才适宜开采，因此相当稀少。匠人在制作时要先敲开原石的青色外衣，露出本来的黑色。与其他地方所产砚台不同，“水底盘盘结石髓”的田横砚非常温润，储水不涸，滴水不干，且多带有海蛎子壳，雕饰也以龙、鱼、虾、海螺等海中生灵为主。
SUNDAY
提笼架鸟
“张院的簸箕，毛子的升，大欧的鸟笼进了京”。大欧村的鸟笼制作始于明代，全村三百多户人家将手艺共同传承了下来。
“早在顺治年间，祖辈做的鸟笼就开始送往北京。现在，村子里无论老人还是孩子，都会做”。此刻，浓眉大眼的吴金昌正坐在家中作坊里，慢悠悠地往笼底插细竹，一根接一根。没过一会儿，笼子的半边就做好了。
说是作坊，不过是吴家老宅的厢房，半成品堆在一角，墙根乱放着做鸟笼用的工具，上面的木屑还未清理。正房则摆着做好的鸟笼，数量不少，大小、高矮、方圆各不相同，有的花纹复杂，有的简单洗练。
制作鸟笼所用的毛竹运白南方，吴金昌会先将其劈开，用机器粗磨后，再用刨子手工细磨。这份精工细制的心意，懂行的客人都体会得到。“鸟笼可以白选材料和工艺定制，有认真的客人怕沟通不清楚，还会亲自上门，和我们同吃同住，待上个三五天”。吴金昌从不觉得“提笼架鸟”是无所事事，他自己也养鸟，院子里的红木鸟笼里就有“自己跑到家里来”的画眉。
相比大欧村家家制笼的热火朝天，曾以即墨花边闻名的温泉镇宫家村有些冷清。会这门手艺的妇女都五十多岁了，年纪最大的宫奶奶今年已八十有余。坐在炕上的宫奶奶腰背明显有些驼，手上功夫却不慢，忽左忽右，忽上忽下，让人眼花缭乱。但细究起来，花边的编织原理很简单：将一张带有图案的纸固定在袋子上，再据此用特制的白色或米色棉线进行编织。听我们说起即墨花边已远销欧陆，宫奶奶淡淡一笑——她更关心的还是如何让棉线在一绕一转间不出差错。
如何抵达
从青岛市区可经青银高速自驾前往即墨，或在火车站南出口对面的汽车站搭乘十几分钟一班的客车，全程约需一小时。
你还可以
1.去麒麟山庄泡温泉。
2.到田横岛吃螃蟹。去轮渡码头坐船上岛，先沿着岛走上一圈，观览风景，然后找户当地人家，请他们帮忙煮螃蟹和贝壳吃，不要错过烧海参和烧鳗鱼。
3.去即墨市博物馆北面的古县衙看看。那是山东唯一的三堂老县衙，自隋开皇十六年（公元596年）迁城立衙至今，历史已有一千四百多年。