【摘 要】
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1998年9月6日某酒店发生一起承办婚宴引起的食物中毒,经流行病学调查、临床资料分析及实验室诊断,证明是一起由产毒埃希氏大肠肝菌(0_(25)K_(19))引起的食物中毒。进餐190人,
【机 构】
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哈尔滨市卫生防疫站,哈尔滨市卫生防疫站,齐齐哈尔市卫生防疫站
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1998年9月6日某酒店发生一起承办婚宴引起的食物中毒,经流行病学调查、临床资料分析及实验室诊断,证明是一起由产毒埃希氏大肠肝菌(0_(25)K_(19))引起的食物中毒。进餐190人,调查110人,发病37人,罹患率为33.7％,主要症状是呕吐、腹绞痛、腹泻、发烧,最高体温为39.2℃。同时本文还对今后如何加强饮食单位承办大型集餐管理进行了探讨。
On September 6, 1998, a food poisoning caused by contracting a wedding ceremony took place in a hotel. The epidemiological investigation, clinical data analysis and laboratory diagnosis showed that it was caused by the toxin-producing Escherichia coli (0_ (25) K_ ( 19)) caused by food poisoning. 190 people were surveyed, 110 people were surveyed and 37 were affected. The attack rate was 33.7%. The main symptoms were vomiting, abdominal cramps, diarrhea and fever. The highest temperature was 39.2 ℃. At the same time, this article also discusses how to strengthen catering units to undertake large-scale meal management in the future.
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