论文部分内容阅读
第二届全国餐饮学术年会暨中国烹饪协会专家工作委员会（2011）年会于去年底在北京召开。中国烹饪协会会长苏秋成、常务副会长杨柳等协会领导出席了年会。中烹协专家委委员和获奖论文作者40多人及中烹协工作人员参加了年会。苏秋成会长首先致辞，他说：本届年会确定的主题是贯彻落实十七届六中全会精神，推进中国饮食文化的新发展，提的非常好，非常及时。