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儿茶素属于黄烷醇类化合物,在茶叶中含量较高,是茶叶中重要的化学组分.现代研究证明,儿茶素具有抗衰老、降低胆固醇、抑菌、抗氧化、抗辐射和抑制强致癌物质亚硝酸胺的形成等.
诱变茶树品种中儿茶素的分析
【摘 要】
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儿茶素属于黄烷醇类化合物,在茶叶中含量较高,是茶叶中重要的化学组分.现代研究证明,儿茶素具有抗衰老、降低胆固醇、抑菌、抗氧化、抗辐射和抑制强致癌物质亚硝酸胺的形成等
【机 构】
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贵州省茶叶科学研究所
【出 处】
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贵州农业科学
【发表日期】
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2005年1期
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