食品安全与科学用药

• 作 者: 顾武锋
• 机 构: 中国兽药协会
• 出 处: 农村养殖技术
• 发表日期: 2013年5期
• 关键词: 食品安全 兽药残留 磷酸泰乐菌素 药物添加剂 磺胺类药物 用药不当 强力霉素 诺氟沙星 抗菌药物 卡那霉素 环丙沙星 恩拉霉素 新霉素 土霉素 农业部 耐药株

一、当前食品中兽药残留产生的原因rn养殖环节用药不当是产生兽药残留原因:rn1.滥用抗菌药物.农业部规定使用的抗菌类药物添加剂有喹乙醇、抗菌肽锌、黄霉素、恩拉霉素、金霉素、土霉素、磷酸泰乐菌素等,多为畜禽专用抗菌素.目前滥用严重的主要有强力霉素、红霉素、链霉素、卡那霉素、新霉素、磺胺类药物等.比如在饲料中滥加诺氟沙星、环丙沙星等,致使细菌产生耐药株或产生超级耐药菌.