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陕西省位于我国内陆腹地，黄河中游，北部为黄土高原，中部是关中平原，南部为秦巴山地和汉水谷地，秦岭以南属亚热带季风气候，以北为温带半干旱季风气候，较干燥，大陆性特征明显，年降水量800-1000mm，无霜期5～6个月，是我国重要的农业区之一，种植薄皮甜瓜历史悠久，厚皮甜瓜的生产是从20世纪90年代初在陕西关中开始发展的。