【摘 要】
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<正> 在一例中,将200克大豆粉、300克90—95℃的水、2克六偏磷酸、1克碳酸氢钠、香兰素和增香剂的混和物,在100公斤/平方厘米压力下均质,添加蔗糖和转化糖的混合物490克,加热
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<正> 在一例中,将200克大豆粉、300克90—95℃的水、2克六偏磷酸、1克碳酸氢钠、香兰素和增香剂的混和物,在100公斤/平方厘米压力下均质,添加蔗糖和转化糖的混合物490克,加热至70—80℃,使糖溶融,再在200公斤/平方厘米压力下重新均质。然后使此产品通经一台真空罐进行脱气,以获得一种平滑的液态产品。所用的大豆应是具有
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