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<正> 药膳是由中药与食物配伍而成,具有强身健体的功效。据统计,在四千余种常用的中药中,有五百种可作药膳原料。如冬虫夏草、人参、熊掌、燕窝、银耳、天麻、当归、贝母等。这些药物在与食物配伍、炮制和应用时都需要遵循中医理论,使它们之间的作用互相补充,协调一致,药膳中也有许多科学。
药膳的科学
【摘 要】
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<正> 药膳是由中药与食物配伍而成,具有强身健体的功效。据统计,在四千余种常用的中药中,有五百种可作药膳原料。如冬虫夏草、人参、熊掌、燕窝、银耳、天麻、当归、贝母等。
【出 处】
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福建农业
【发表日期】
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2003年04期
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