【摘 要】
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金黄色葡萄球菌听起来很漂亮,但实际上是食物中的常见病原体。它是最常见的化脓性球菌之一。与食物接触后,金黄色葡萄球菌通常被化脓性炎症的人或携带者污染。因此,手部受伤
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金黄色葡萄球菌听起来很漂亮,但实际上是食物中的常见病原体。它是最常见的化脓性球菌之一。与食物接触后,金黄色葡萄球菌通常被化脓性炎症的人或携带者污染。因此,手部受伤和感染的操作员不允许直接接触食品生产线上的食品。近些年发生的冷冻食品污染可能与诸如肉类的原材料污染以及生产中的各个环节有关。金黄色葡萄球菌肠毒素是一个全球性的健康问题,由此引发的食品中毒问题在全球范围内都屡见报道,因此科学认识金黄色葡萄球菌十分重要。
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