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利用白地霉Ｚ－４，热带假丝酵母Ｚ－１４和木素木霉Ｚ－２０三株菌混合发酵白酒糟生产饲料蛋白的培养基成分为白酒糟９０％，麦芽根粉１０％，尿素２％，原料：水＝１：０．８，ｐＨ６．０接种量１０％，培养温度２８－３０℃，培养周期３ｄ。分析结果表明，发酵物营养丰富，粗蛋白含量高达３２．１％，氨基酸含量齐全，脂肪含量为５．６％，维生素Ｂ１和Ｂ２的含量分别为２．２ｍｇ／ｋｇ和５２．６ｍｇ／ｋｇ。